Hotline: 0978.695.888

Hotline: 0978.695.888

Trồng nấm

tron-nam-linhchi-do

tron-nam-moc-nhi

tron-nam-so

tron-nam-rom

tron-nam-mo

lh-trong-nam

Bài viết hữu ích khác

A+ A A-

Chuẩn bị lán trại, dụng cụ, vật tư và nguyên liệu trồng nấm sò

1. Lán trại trồng nấm sò

1.1. Chọn địa điểm xây dựng lán trại

Địa điểm xây dựng lán trại trồng nấm sò cần:

- Cách xa các nguồn gây bệnh như: cống rãnh, bãi rác thải, chuồng trại chăn nuôi, phế thải trồng nấm...;

- Cách xa các nơi có nhiều bụi bặm như nhà máy xay xát, nhà máy chế biến nông sản, nhà máy cưa xẻ gỗ…;

- Đặt ở vùng đất cao, không bị đọng nước, ngập lụt;

- Đặt nơi có nhiều cây cao xung quanh vừa tạo bóng râm vừa chắn bớt gió và giữ ẩm cần thiết cho nấm;
- Có nguồn nước và không khí sạch, không bị ô nhiễm;

- Không xây dựng lán trại trồng nấm ở đồi trọc, giữa đồng trống vì có nhiều nhiều gió và nhiệt độ thay đổi lớn giữa ngày và đêm.

1.2. Bố trí lán trại trồng nấm sò

Một mô hình lán trại trồng nấm sò thường bố trí thành 3 khu riêng:

- Khu chế biến nguyên liệu: gồm nhà kho (chứa nguyên vật liệu và các dụng cụ dùng cho xử lý nguyên liệu) và nhà xử lý nguyên liệu.
- Khu nhà ươm: gồm nhà cấy giống và nhà nuôi sợi.

- Khu nhà trồng.

1.2.1 Sân bãi chứa nguyên liệu

- Sân bãi chứa nguyên liệu dùng để cất giữ nguyên liệu không bị mưa nắng, ẩm mốc làm giảm chất lượng nguyên liệu.
- Sân bãi chứa nguyên liệu cần đủ rộng, sạch sẽ, có mái che càng tốt, nên bố trí ở những nơi khô ráo, thuận lợi cho việc vận chuyển thuận lợi và gần nhà xử lý nguyên liệu.
1.2.2. Khu vực xử lý nguyên liệu

- Khu vực xử lý nguyên liệu nên gần kho nguyên liệu để tiện vận chuyển nguyên liệu đi xử lý.

- Nền của khu vực xử lý nguyên liệu nên láng xi măng để thuận tiện trong

quá trình xử lý và dọn vệ sinh sau khi làm xong.

- Lắp đặt đường dẫn thoát nước tốt, có mái che đảm bảo tránh mưa gió.

1.2.3. Phòng cấy giống

phong-cay-giong-nam

- Phòng cấy giống nên là phòng nhỏ, kín nhưng phải sạch, được vệ sinh và sát trùng kỹ, đảm bảo đầy đủ ánh sáng.

- Có thể dùng bạt nilon quây kín thành phòng cấy giống.

1.2.4. Nhà nuôi sợi

Nhà nuôi sợi nấm sò cần:

- Sạch sẽ và thoáng khí;

- Nền nhà bằng phẳng, không bị đọng nước và không bị côn trùng, chuột…đào xới;
- Ít ánh sáng nhưng cũng không được quá tối, vì như vậy sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, các loại côn trùng ẩn nấp phá hoại túi nấm và khó phát hiện bệnh nhiễm trên các túi nấm;

- Không bị mưa dột hoặc nắng chiếu;

- Có các giàn kệ để xếp các túi giá thể nấm.

nha-nuoi-soi-nam-so

Nhà nuôi sợi nấm sò

1.2.5. Nhà trồng nấm sò

Nhà trồng nấm sò cần đảm bảo:

- Sạch sẽ và tránh ánh nắng trực tiếp;

- Có khả năng giữ ẩm tốt luôn duy trì độ ẩm từ 80 – 90%, tránh gió lùa nhưng không quá kín làm ngộp nấm, nhiệt độ từ 25 - 270C;

- Gần nguồn nước tưới và có đường dẫn thoát nước tốt;

- Có hệ thống cửa điều chỉnh độ thông thoáng khi cần thiết;

- Nhà trồng nên xây dựng thành một khu vực riêng độc lập với khu nhà nuôi sợi vì nhà trồng là nơi phát sinh rất nhiều bệnh;

- Nhà trồng nấm sò có thể thiết kế theo kiểu nhà chữ A hoặc nhà vòm

- Trong nhà trồng có các giàn kệ hoặc dây treo các túi nấm.
1.2.6.  Khử trùng, vệ sinh lán trại

* Khử trùng bằng nước vôi

+ Bước 1. Chuẩn bị hoá chất, dụng cụ dùng trong khử trùng - Hoá chất: vôi sống yêu cầu có hàm lượng CaO > 60%.

- Dụng cụ: cào sắt, xẻng, chổi.

- Bảo hộ lao động: găng tay su, khẩu trang, ủng… - Bảo hộ lao động: khẩu trang, găng tay su, ủng…

+ Bước 2. Pha nước vôi

- Mang bảo hộ lao động.

- Cân 4 - 5kg vôi bột cho vào 100 lít nước sạch.

- Khuấy đều dung dịch nước vôi bằng que khuấy, cho vôi hoà tan hoàn toàn trong dung dịch, màu nước vôi trắng đều.

+ Bước 3. Khử trùng

- Mang bảo hộ lao động

- Vệ sinh sạch sẽ lán trại nuôi trồng nấm bằng chổi, cào sắt…

- Dùng bình tưới để tưới nước vôi khắp trên nền nhà, giàn kệ trong lán trại nuôi trồng nấm.

- Dùng chổi thấm nước vôi quét lên tường nhà.

+ Bước 2. Khử trùng

- Dùng chổi, cào sắt, xẻng thu dọn sạch sẽ các vật dụng, rác thải, chặt bỏ bụi rậm trong và xung quanh lán trại.

- Mang găng tay xúc vôi bột rải đều trên nền nhà, xung quanh tường, các giàn kệ trong lán trại trồng nấm.

- Đợi khoảng 2 – 3 ngày mới chuyển các túi nấm vào.

*. Thiết bị thanh trùng giá thể

- Nồi hấp dùng để khử trùng giá thể trồng nấm theo phương pháp thủ công dựa trên nguyên tắc dùng hơi nước lưu thông ở điều kiện áp suất thường.

- Nồi hấp được làm bằng tôn hoặc sắt tấm, bên trong đặt vỉ lót thường bằng gỗ hoặc tre để túi giá thể, có thể sử dụng thùng phuy .

- Vỉ lót có lỗ để hơi nước bốc lên nhưng bảo đảm túi giá thể không lọt xuống nước. Tấm vỉ lót dưới cùng cách đáy thùng khoảng 20 - 25cm.

1.3. Dụng cụ sử dụng để trồng nấm sò

a. Dụng cụ cấy giống

- Bình tam giác: dùng để đựng cồn khử trùng trong quá trình cấy.

- Que cấy: thường dùng que cấy đầu bẹp được làm bằng inox.

- Panh kẹp, đèn cồn, bông hấp vô trùng… b. Dụng cụ đo dùng để trồng nấm sò

* Giấy đo pH

- Giấy đo pH dùng để kiểm tra độ pH của nước và nước vôi.

- Cách sử dụng giấy đo pH:

+ Lấy 1 mẩu giấy đo pH

+ Nhúng mẩu giấy đo pH vào nước hoặc nước vôi khi pha chế, mẫu giấy pH sẽ đổi màu.

+ Lấy mẫu giấy pH ra so màu với bảng mẫu pH đính kèm để đọc kết quả.

* Nhiệt kế

- Nhiệt kế dùng để đo nhiệt độ trong đống ủ nguyên liệu, nhiệt độ mô nấm và theo dõi nhiệt độ phòng.

- Có 2 loại nhiệt kế phổ biến là nhiệt kế rượu và nhiệt kế thuỷ ngân.

- Cách sử dụng nhiệt kế:

+ Cắm nhiệt kế vào đống ủ nguyên liệu hoặc mô nấm sao cho ngập bầu

chứa thuỷ ngân (hoặc bầu chứa rượu), để yên khoảng 15 giây.

+ Đọc nhiệt độ tại vạch thuỷ ngân dâng lên có màu trắng hoặc vạch màu đỏ (nếu sử dụng nhiệt kế rượu).

* Ẩm kế

- Có 2 loại ẩm kế:

+ Ẩm kế đồng hồ: dùng để đo độ ẩm không khí của nhà nuôi sợi, nhà nuôi trồng nấm.

+ Ẩm kế điện tử: dùng để đo độ ẩm của nguyên liệu, độ ẩm giá thể trồng nấm.

- Cách sử dụng ẩm kế:

+ Đối với ẩm kế đồng hồ: đọc kết quả tại vạch chỉ của kim đồng hồ.

+ Đối với ẩm kế điện tử: cắm đầu điện cực vào khối nguyên liệu hoặc túi giá thể, trên màn hình ẩm kế sẽ xuất hiện số đo độ ẩm.

* Cân đồng hồ

- Cân dùng để cân khối lượng nguyên liệu, phụ gia sử dụng trong nuôi trồng nấm với tỉ lệ xác định, có thể sử dụng cân kỹ thuật hoặc cân đồng hồ.

- Cách sử dụng cân:

+ Đặt cân ở vị trí bằng phẳng.

+ Điều chỉnh cân sao cho kim đồng hồ chỉ về số 0.

+ Cho nguyên liệu lên bàn cân.

+ Đọc kết quả tại vạch chỉ kim đồng hồ trên mặt cân.

c. Dụng cụ dùng để xử lý nguyên liệu

* Bể xử lý nguyên liệu

- Bể dùng để hoà nước vôi dùng cho xử lý nguyên liệu làm giá thể nuôi trồng nấm. Có thể xây bể bằng gạch, ximăng, cát. Chúng ta cũng có thể làm bể bằng tôn hoặc đào hố đất lót nilon để chứa nước.

- Tuỳ theo quy mô sản xuất mà chúng ta xây bể có thể tích lớn nhỏ khác nhau và yêu cầu bể xây phải thuận tiện cho việc xử lý cũng như hệ thống cấp thoát nước.

- Bể thường có kích thước tối thiểu: rộng: 0,8m, dài: 2m, cao: 0,75m để có thể chứa 1m3 nước.

* Dụng cụ tưới

Trong nuôi trồng nấm sò, chúng ta thường sử dụng các dụng cụ tưới sau đây:

- Hệ thống giàn phun tự động.

- Bình phun sương, bình phun tia.

- Bình tưới hoa sen.

* Kệ kê đống ủ

- Chúng ta sử dụng kệ lót để chất nguyên liệu sau khi đã làm ướt bằng nước vôi nhằm mục đích làm cho nguyên liệu thoát nước tốt và tạo độ thông thoáng cho đống ủ.

- Kệ được làm bằng tre hoặc gỗ đóng theo kiểu dát giường, cách mặt đất 10-15 cm, kích thước tuỳ theo quy mô sản xuất, thông thường kích thước tối thiểu của một kệ kê: dài 1,5 x rộng 1,5 m.

* Các dụng cụ khác

- Giàn giá: dùng để nuôi sợi các túi giá thể nấm sò: Giàn giá có thể được làm bằng sắt, bằng gỗ hoặc bằng tre có chiều rộng 0,6- 1m, chiều cao 2,2- 2,5m và được làm thành nhiều tầng, thông thường khoảng 4- 5 tầng, mỗi tầng cách nhau 30– 40cm.

- Xe đẩy: dùng để vận chuyển các túi giá thể vào nồi hấp thanh trùng, vào phòng cấy giống và chuyển vào phòng ươm sợi hoặc nhà trồng.

- Cào sắt, cuốc, xẻng: dung để đảo, trộn, làm tơi nguyên liệu.

- Dao: dùng để băm rơm rạ.

- Cọc tre hoặc gỗ.

- Chổi quét.

4. Vật tư và nguyên liệu trồng nấm sò a. Vật tư
- Túi nilon: 19 x 38cm, 25 x 35cm...

- Bông không thấm nước, dây su.

- Cổ nhựa hoặc giấy, nắp nhựa.

- Dây nhựa, bạt che, dùi gỗ.

1.4. Nguyên liệu

- Mùn cưa

- Rơm rạ

- Bông phế thải

- Thân cây gỗ, thân lõi ngô

- Bã mía

- Phụ gia: cám gạo, bột bắp,…

 

 

Trồng nấm sò (Nấm bào ngư)

Bán bịch nấm sò giống (Nấm bào ngư giống)

Bán bịch nấm sò giống (Nấm bào ngư giống)

Trang trại nấm MT tại Thôn Đồng Phú, Xã Đồng Tâm, Huyện Lạc Thủy, Tỉnh Hòa Bình chuyên Bán bịch nấm sò giống (nấm bào ngư giống) và chuyển giao công...

Chi tiết

Sâu bệnh hại nấm sò và biện pháp phòng trừ

Sâu bệnh hại nấm sò và biện pháp phòng trừ

1. Bệnh sinh lý và biện pháp phòng trừ 1.1. Bệnh hại sợi nấm sò 1.1.1. Bệnh chết sợi giống - Biểu hiện: Sau một thời gian nuôi sợi chúng ta không thấy...

Chi tiết

Hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm sò trên Rơm

Hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm sò trên Rơm

1. Quy trình trồng nấm sò trên rơm 2. Cách tiến hành a. Chọn nguồn rơm - Rơm khô, sạch, có màu vàng sáng, không bị nhiễm mốc, không bị thấm nước mưa...

Chi tiết

Chuẩn bị lán trại, dụng cụ, vật tư và nguyên liệu trồng nấm sò

Chuẩn bị lán trại, dụng cụ, vật tư và nguyên liệu trồng nấm sò

1. Lán trại trồng nấm sò 1.1. Chọn địa điểm xây dựng lán trại Địa điểm xây dựng lán trại trồng nấm sò cần: - Cách xa các nguồn gây bệnh như: cống...

Chi tiết

Đặc điểm sinh học của nấm sò

Đặc điểm sinh học của nấm sò

1. Đặc điểm hình thái của nấm sò - Nấm sò là tên dùng chung cho các loài nấm ăn thuộc giống Pleurotus. Ở Việt Nam, nấm sò còn có các...

Chi tiết