Hotline: 0978.695.888

Hotline: 0978.695.888

Trồng nấm

tron-nam-linhchi-do

tron-nam-moc-nhi

tron-nam-so

tron-nam-rom

tron-nam-mo

lh-trong-nam

Bài viết hữu ích khác

A+ A A-

Công nghệ, kỹ thuật và quy trình trồng nấm mỡ

1. Xử lý nguyên liệu
a. Thời gian ủ nguyên liệu
Để trồng nấm mỡ tốt nhất đối với các tỉnh phía bắc (khi cấy giống) bắt đầu từ 15/10 đến 15/11 dương lịch hàng năm. Nếu làm sớm hoặc làm muộn hơn sẽ gặp thời tiết không thuận lợi, dẫn đến năng suất thấp.

b. Công thức chế biến composts tổng hợp
- Công thức 1:
Rơm rạ khô 1.000kg
Đạm sunfat amon 20 kg
Đạm Urê 5kg
Bột nhẹ ( CaCO3) 30kg
Supe lân 30kg

- Công thức 2:
Rơm rạ khô 1.000kg
Đạm urê 3 kg
Phân gà 150 kg
Bột nhẹ ( CaCO3) 30kg
* Cách làm ướt rơm rạ: Rơm rạ khô được làm ướt trong nước vôi ( theo tỷ lệ 1 tấn nguyên liệu cần 10kg vôi đã tôi) bằng các cách sau:
- Đổ nước vôi đã gạn trong từ từ vào bể ngâm rơm rạ chìm trong nước15-30 phút, vớt ra ủ đống.
- Ngâm rơm rạ xuống ao hồ, kênh rạch…vớt lên bờ, cứ một lớp rạ 20-30cm lại tưới một lớp nước vôi (dùng ô doa tưới).
- Rải rơm rạ ra sân bãi, phun nước trực tiếp bằng máy bơm hoặc ô doa trong nhiều giờ kiểu mưa dầm thấm áo) đến khi rơm rạ đủ ướt sẽ có màu nâu sẫm, lấy nước vôi tưới lên lượt cuối cùng và ủ đống.
- Lợi dụng trời mưa, tung rơm rạ ra sân, tưới lại băng nước vôi đợt cuối, ủ đống.
* Ủ đống: Khi rơm rạ đã được làm ướt theo các cách trên, để ráo nước
(12giờ) bắt đầu chất đống ủ theo sơ đồ sau:

 cong-nghe-ky-thuat-trong-nam-mo

Sơ đồ . QUÁ TRÌNH Ủ ĐẢO NGUYÊN LIỆU NẤM MỠ

Quá trình ủ đống và bổ sung hoá chất được tiến hành cụ thể:
- Kích thích đống ủ theo kệ lót (1,5mX1,5m). Chiều cao 1,5m, tại địa điểm giữa có cọc để thông khí.
- Bổ sung hoá chất ở dạng khô và thật nhỏ, cứ một lớp rơm rạ cao 30cn thì rắc một lớp hoá chất.
- Đảo đều nguyên liệu từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài.
- Ngày đầu có thể nén chặt rơm rạ, các lần đảo tiếp sau không được nén. Cần tạo độ thông thoáng để đống ủ lên men tốt.
- Một tấn rơm rạ đánh đống ủ đo được 13 m3
- Kiểm tra độ ẩm trong mỗi lần đảo. Nếu thấy nguyên liệu khô (vắt rơm không có nước chảy ra tay), cần bổ sung thêm nước; Nếu nguyên liệu quá ướt (vắt rơm có nước chảy thành dòng), cần banh rộng phơi lại cho thoát vợi hơi nước đảm bảo đúng độ ẩm sau đó mới ủ đống.
- Trời quá nóng, gió mạnh, quá lạnh cần che phía ngoài thành đống ủ để giữ nhiệt độ trong đống ủ.
- Nếu trời mưa to, ủ đống ngoài trời cần tạo mái đống, ủ có hình mui rùa hoặc che đậy phía đỉnh tránh nước mưa thấm sâu vào trong đống ủ.
- Nền (đáy) đống ủ phải thoát nước tốt
- Nhiệt độ của đống ủ phải đạt 75-800C vào ngày thứ tư đến thứ bảy sau khi ủ đống.
Khi kết thúc quá trình ủ đống (giai đoạn lên men chính 14-16 ngày), composts đạt tiêu chuẩn: độ ẩm 65-70%, PH = 7-7,5; rơm rạ có mùi thơm dễ chịu, tuyệt đối không còn mùi khai (amoniac) và có màu nâu sẫm là được).

2. Lên men phụ
Rũ tơi đống ủ tiến hành ủ lên men phụ, hạ thấp chiều cao đống ủ còn 60-80 cm, chiều rộng từ 1-1,2m. Nguyên liệu xếp nhẹ tay, không nén chặt. Sau 2 đến 3 ngày nhiệt độ đạt khoảng 50-550C, lật bên trong đống ủ thấy có nhiều xạ khuẩn màu xám tàn thuốc lá là tốt. Sau 5 đến 7 ngày thì kết thúc.

3. Vào luống
Có thể vò rối hoặc cuộn thành bó, chiều cao 18-20cm, độ chặt tương đối, bề mặt bằng phẳng. Trung bình 1 tấn rơm rạ khô sau khi ủ vào luống hết một diện tích 35-40m2. Sau khoảng 1 ngày đo nhiệt độ luống thấp hơn 280C, hết mùi khai (Amoniac) thì tiến hành cấy giống.

4. Phương pháp cấy giống
Dùng que sắt uốn cong để lấy giống trong chai ra. Kiểm tra thật kỹ xem giống có bị nhiễm bệnh không, bẻ tơi các hạt giống, rắc đều trên bề mặt. Lượng giống cấy cho 1m2 khoảng 300-350kg. Lấy tay hoặc cào tự tạo (giống như bàn tay) giũ nhẹ để các hạt giống lọt xuống dưới lớp rơm rạ 3-5cm. Lấp phẳng bề mặt nguyên liệu như lúc ban đầu, lấy giấy báo hoặc giấy dễ thấm nước phủ kín bề mặt luống nấm. Hàng ngày tưới nước đủ uớt lớp giấy phủ. Khoảng 15 ngày sau tiến hành phủ đất.

5. Đất phủ và phủ đất
Đất phủ có kết cấu viên, giàu chất hữu cơ (thường lấy ở tầng canh tác lúa, rau màu), có độ PH = 7, kích thước từ 0,3-1cm.
* Cách làm đất: Dùng cuốc xẻng đập nhỏ, lấy sảo có nan thưa lắc nhẹ, loại bỏ các hạt đất ở dạng tấm, bụi. Phần còn lại to bằng hạt gạo đến hạt ngô là được. Lượng đất phủ khoảng 20-25kg/m3, chiều cao 2-2,5cm. Khi phủ đất xong, tiến hành tưới nhẹ lên bề mặt. Thời gian khoảng 3-4 ngày sau khi tưới, nước đủ thấm ướt toàn bộ lớp đất phủ là được. Giảm lượng nước tưới trong ngày, duy trì độ ẩm liên tục như vậy đến khi thấy nấm lên (sau 15-20 ngày phủ đất)

6. Chăm sóc và thu hái nấm
Khi thấy nấm bắt đầu lên (xuất hiện các chấm nhỏ màu trắng, lớn dần bằng hạt ngô, miệng chén) điều chỉnh lượng nước theo mật độ và độ lớn của cây nấm. Nấm ra càng nhiều và càng lớn thì lượng nước tưới cũng nhiều hơn. Tuỳ thuộc vào thời gian và thời tiết (nhiệt Khi thấy nấm bắt đầu lên (xuất hiện các chấm nhỏ màu trắng, lớn dần bằng hạt ngô, miệng chén) điều chỉnh lượng nước theo mật độ và độ lớn của cây nấm. Nấm ra càng nhiều và càng lớn thì lượng nước tưới cũng nhiều hơn. Tuỳ thuộc vào thời gian và thời tiết (nhiệt độ, độ ẩm tốc độ gió) để điều chỉnh hệ thống cửa ra vào và lượng nước phòng rồng lên cao. Tăng cường mở cửa nhiều lần trong ngày để điều.
hoà không khí.
- Khi nhiệt độ không khí thấp hơn nhiệt độ phòng cần thông thoáng để nhiệt độ phòng giảm xuống nhanh hơn và ngược lại.Khi nhiệt độ phòng tăng cao, thông thoáng kém, nấm phát triển nhanh, cuống dài và nhỏ, mũ bé và cúp.

 II. Quy trình sản xuất nấm mỡ

1. Những kinh nghiệm từ thực tế sản xuất
• Chuẩn bị đầy đủ vật tư trước khi sản xuất
• Sử dụng khẩu trang, găng tay, ủng bảo bảo hộ trong quá trình ủ đảo nguyên liệu
2. Sơ đồ quy trình sản xuất nấm mỡ

quy-trinh-san-xuat-nam-mo

Sơ đồ . QUY TRÌNH SẢN XUẤT NẤM MỠ

 

 

Trồng nấm mỡ

Bán nấm mỡ giống, cung cấp bịch nấm mỡ giống

Bán nấm mỡ giống, cung cấp bịch nấm mỡ giống

Nấm mỡ có tên khoa học là Agaricus gồm loại A.bisporus và A.bitorquis màu trắng, màu nâu. Nấm mỡ có nguồn gốc từ những nước có khí hậu ôn đới....

Chi tiết

Công nghệ, kỹ thuật và quy trình trồng nấm mỡ

Công nghệ, kỹ thuật và quy trình trồng nấm mỡ

1. Xử lý nguyên liệua. Thời gian ủ nguyên liệuĐể trồng nấm mỡ tốt nhất đối với các tỉnh phía bắc (khi cấy giống) bắt đầu từ 15/10 đến 15/11...

Chi tiết

Đặc tính sinh học của nấm mỡ

Đặc tính sinh học của nấm mỡ

Nấm mỡ có tên khoa học là Agaricus gồm loại A.bisporus và A.bitorquis màu trắng, màu nâu. Nấm mỡ có nguồn gốc từ những nước có khí hậu ôn đới....

Chi tiết